Biscuits moelleux aux pépites de chocolat double

J'ai transformé mes biscuits aux pépites de chocolat en DOUBLE biscuits aux pépites de chocolat! Ces biscuits sont un rêve devenu réalité pour les amateurs de chocolat! Riche, chocolaté, moelleux et tendre. Fondamentalement, un brownie sous forme de biscuit. Ne prenez que 20 minutes à faire.

Biscuit aux pépites de chocolat double tenu par une main close up étant trempé dans une tasse en verre de lait

Ces biscuits sont bons et moelleux et se marient parfaitement avec un grand verre de lait froid. Faites un gros lot à l'avance pour un rassemblement spécial ou les congeler et prenez un cookie chaque fois que l'envie vous en prend!



INGRÉDIENTS DU BISCUIT DOUBLE CHOCOLAT

ingrédients des biscuits aux pépites de chocolat doubles

Il n'y a rien de compliqué à propos de ces biscuits doubles aux pépites de chocolat, vous n'avez même pas besoin d'un batteur sur socle, vous pouvez tout faire à la main. La seule différence entre ces biscuits et mes biscuits moelleux aux pépites de chocolat est un peu plus de beurre et une délicieuse poudre de cacao. J'utilise HERSHEY’S mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de poudre de cacao que vous voulez.

INSTRUCTIONS RELATIVES AU BISCUIT DOUBLE CHOCOLAT

Étape 1 - Faire fondre le beurre dans un bol moyen, ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène.

beurre de cacao et beurre fondu battus ensemble dans un bol transparent

Conseil de pro: L'ajout de la poudre de cacao et du beurre ensemble aide d'abord à réhydrater la poudre de cacao et gardera vos biscuits bien humides.

Étape 2 - Ajoutez le beurre fondu et le cacao en poudre, la cassonade et le sucre blanc dans le bol de votre batteur sur socle. Avec l'accessoire de palette, mélanger à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Grattez le bol si nécessaire.

mélange de beurre crémeux et de poudre de cacao sur une spatule

Conseil de pro: Vous pouvez également utiliser un batteur à main si vous n’avez pas de batteur sur socle, mélangez simplement plus longtemps et optez pour le look et la cohérence au lieu du temps.

Étape 3 - Ajouter les œufs à température ambiante et mélanger à nouveau à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Grattez le bol.

Close up of hand holding bol en verre transparent d Close up de pâte à biscuits aux pépites de chocolat double

Étape 4 - Tout en mélangeant à feu doux, ajoutez la vanille, le sel, la poudre à pâte, la farine et les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé. Terminez à la main pour vous assurer qu'il ne reste plus de poches de farine.

ajouter de la farine à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat double

Close up de pâte à biscuits aux pépites de chocolat double

Étape 5 - Commencez maintenant à préchauffer votre four pour350 ° F (177 ° C).

Étape 6 - Avec une cuillère à biscuits n ° 20, répartir 2 boules de pâte à biscuits de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J'aime tremper le dessus de la boule dans un bol de pépites de chocolat pour obtenir encore plus de chocolat dans les biscuits! Placez-les sur une plaque de cuisson à environ 3 po l'un de l'autre.

rouler la pâte à biscuits double aux pépites de chocolat en boules

Il est préférable de laisser ces biscuits reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour laisser le temps à la farine d’absorber les liquides. Cela aidera à réduire la quantité de propagation. Vous pouvez également les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes si vous voulez que les biscuits s'étalent encore moins.

Étape 7 - Cuire à350 ° F (177 ° C)pendant 10 minutes.

Close up of double cookie aux pépites de chocolat sur une spatule bleue

Étape 8 - Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la casserole, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir le reste du temps. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.

Gros plan de cookies aux pépites de chocolat double sur une grille de refroidissement

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Biscuits moelleux aux pépites de chocolat double

Biscuits moelleux aux pépites de chocolat doubles, parfaits pour le véritable amateur de chocolat de votre vie! Ne prend que 20 minutes à faire! Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:dix minutes Temps total:vingt minutes Calories:194kcal

Ingrédients

  • 1 1/8 tasses (8 onces) Beurre sans sel fondu (2 bâtonnets + 2 cuillères à soupe de beurre)
  • 1 tasse (7 onces) sucre brun clair emballé
  • 1 tasse (7 onces) Sucre en poudre emballé
  • deux grande des œufs température ambiante
  • deux cuillères à café extrait de vanille
  • deux tasses (dix onces) farine tout usage
  • 3/4 tasse (2.6 onces) poudre de cacao Naturel
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • deux tasses (12 onces) pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

  • Faire fondre le beurre dans un bol moyen, ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène.
  • Ajoutez le beurre fondu et le cacao en poudre, la cassonade et le sucre blanc dans le bol de votre batteur sur socle. Ajouter l'accessoire de palette et mélanger à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Grattez le bol. Vous pouvez également utiliser un batteur à main si vous n’avez pas de batteur sur socle, mélangez simplement plus longtemps et optez pour le look et la cohérence au lieu du temps.
  • Ajouter les œufs à température ambiante et mélanger à nouveau à feu moyen pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Grattez le bol.
  • Tout en mélangeant à feu doux, ajoutez la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, la farine et les pépites de chocolat, et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé. Terminez à la main pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches de farine.
  • Commencez maintenant à préchauffer votre four à 350 ° F (180 ° C). Il est préférable de laisser ces biscuits reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour laisser le temps à la farine d’absorber les liquides. Cela aidera à réduire la quantité de propagation. Vous pouvez également les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes si vous voulez que les biscuits s'étalent encore moins.
  • À l'aide d'une cuillère à biscuits n ° 20, répartir 2 boules de pâte à biscuits de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Environ 9 biscuits pour chaque plaque de cuisson standard de 9 po x 13 po. Garnir de quelques pépites de chocolat supplémentaires pour les rendre jolies! Cette recette fera environ 27 biscuits.
  • Cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant 10 minutes.
  • Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la casserole, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir le reste du temps. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.

Remarques

Laissez reposer votre pâte à biscuits pendant 30 minutes pour moins de tartiner Congelez vos boules de pâte à biscuits sur une plaque de cuisson puis mettez-les dans un sac en plastique. Faites cuire un à la fois pendant 12 minutes chaque fois que vous voulez un biscuit fraîchement sorti du four!

Nutrition

Portion:1biscuit|Calories:194kcal(dix%)|Les glucides:27g(9%)|Protéine:deuxg(4%)|Gros:9g(14%)|Gras saturé:6g(30%)|Cholestérol:38mg(13%)|Sodium:105mg(4%)|Potassium:73mg(deux%)|Fibre:1g(4%)|Sucre:17g(19%)|Vitamine A:288UI(6%)|Calcium:17mg(deux%)|Le fer:1mg(6%)