Biscuits moelleux aux pépites de chocolat double

J'ai transformé mes biscuits aux pépites de chocolat en DOUBLE biscuits aux pépites de chocolat! Ces biscuits sont un rêve devenu réalité pour les amateurs de chocolat! Riche, chocolaté, moelleux et tendre. Fondamentalement, un brownie sous forme de biscuit. Ne prenez que 20 minutes à faire.

Ces biscuits sont bons et moelleux et se marient parfaitement avec un grand verre de lait froid. Faites un gros lot à l'avance pour un rassemblement spécial ou les congeler et prenez un cookie chaque fois que l'envie vous en prend!

INGRÉDIENTS DU BISCUIT DOUBLE CHOCOLAT

Il n'y a rien de compliqué à propos de ces biscuits doubles aux pépites de chocolat, vous n'avez même pas besoin d'un batteur sur socle, vous pouvez tout faire à la main. La seule différence entre ces biscuits et mes biscuits moelleux aux pépites de chocolat est un peu plus de beurre et une délicieuse poudre de cacao. J'utilise HERSHEY’S mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de poudre de cacao que vous voulez.

INSTRUCTIONS RELATIVES AU BISCUIT DOUBLE CHOCOLAT

Étape 1 - Faire fondre le beurre dans un bol moyen, ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène.

Conseil de pro: L'ajout de la poudre de cacao et du beurre ensemble aide d'abord à réhydrater la poudre de cacao et gardera vos biscuits bien humides.

Étape 2 - Ajoutez le beurre fondu et le cacao en poudre, la cassonade et le sucre blanc dans le bol de votre batteur sur socle. Avec l'accessoire de palette, mélanger à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Grattez le bol si nécessaire.

Conseil de pro: Vous pouvez également utiliser un batteur à main si vous n’avez pas de batteur sur socle, mélangez simplement plus longtemps et optez pour le look et la cohérence au lieu du temps.

Étape 3 - Ajouter les œufs à température ambiante et mélanger à nouveau à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Grattez le bol.

Étape 4 - Tout en mélangeant à feu doux, ajoutez la vanille, le sel, la poudre à pâte, la farine et les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé. Terminez à la main pour vous assurer qu'il ne reste plus de poches de farine.

Étape 5 - Commencez maintenant à préchauffer votre four pour350 ° F (177 ° C).

Étape 6 - Avec une cuillère à biscuits n ° 20, répartir 2 boules de pâte à biscuits de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J'aime tremper le dessus de la boule dans un bol de pépites de chocolat pour obtenir encore plus de chocolat dans les biscuits! Placez-les sur une plaque de cuisson à environ 3 po l'un de l'autre.

Il est préférable de laisser ces biscuits reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour laisser le temps à la farine d’absorber les liquides. Cela aidera à réduire la quantité de propagation. Vous pouvez également les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes si vous voulez que les biscuits s'étalent encore moins.

Étape 7 - Cuire à350 ° F (177 ° C)pendant 10 minutes.

Étape 8 - Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la casserole, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir le reste du temps. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.

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Ingrédients

• ▢1 1/8 tasses (8 onces) Beurre sans sel fondu (2 bâtonnets + 2 cuillères à soupe de beurre)
• ▢1 tasse (7 onces) sucre brun clair emballé
• ▢1 tasse (7 onces) Sucre en poudre emballé
• ▢deux grande des œufs température ambiante
• ▢deux cuillères à café extrait de vanille
• ▢deux tasses (dix onces) farine tout usage
• ▢3/4 tasse (2.6 onces) poudre de cacao Naturel
• ▢1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ▢1/2 cuillère à café sel
• ▢deux tasses (12 onces) pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

• Faire fondre le beurre dans un bol moyen, ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène.
• Ajoutez le beurre fondu et le cacao en poudre, la cassonade et le sucre blanc dans le bol de votre batteur sur socle. Ajouter l'accessoire de palette et mélanger à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Grattez le bol. Vous pouvez également utiliser un batteur à main si vous n’avez pas de batteur sur socle, mélangez simplement plus longtemps et optez pour le look et la cohérence au lieu du temps.
• Ajouter les œufs à température ambiante et mélanger à nouveau à feu moyen pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Grattez le bol.
• Tout en mélangeant à feu doux, ajoutez la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, la farine et les pépites de chocolat, et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé. Terminez à la main pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches de farine.
• Commencez maintenant à préchauffer votre four à 350 ° F (180 ° C). Il est préférable de laisser ces biscuits reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour laisser le temps à la farine d’absorber les liquides. Cela aidera à réduire la quantité de propagation. Vous pouvez également les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes si vous voulez que les biscuits s'étalent encore moins.
• À l'aide d'une cuillère à biscuits n ° 20, répartir 2 boules de pâte à biscuits de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Environ 9 biscuits pour chaque plaque de cuisson standard de 9 po x 13 po. Garnir de quelques pépites de chocolat supplémentaires pour les rendre jolies! Cette recette fera environ 27 biscuits.
• Cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant 10 minutes.
• Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la casserole, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir le reste du temps. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.

Remarques

Nutrition