Recette de crème à la noix de coco

La crème à la noix de coco est une excellente garniture pour le gâteau à la noix de coco ou avec des baies fraîches

Il s'agit d'une crème à la noix de coco riche et crémeuse fabriquée à partir de zéro avec du vrai lait de coco! Une délicieuse garniture pour mon un gâteau à la noix de coco , des cupcakes, une garniture pour tartes ou à servir avec des fruits frais et des baies sur vos crêpes de petit-déjeuner.

recette de crème à la noix de coco

La base de la crème à la noix de coco est une crème pâtissière qui est juste de la crème épaissie avec des jaunes d'oeuf comme vous le feriez avec un caillé de citron. Je n’aime pas le goût de la crème pâtissière à elle seule, alors je la coupe généralement avec de la crème fouettée. Cela vous donne de la crème chantilly ou du diplomate, ce que j'utilise pour mon recette de tarte à la crème .



Comment faire une crème à la noix de coco

Faire de la crème à la noix de coco est assez facile si vous suivez ces étapes simples

  1. Faites chauffer votre lait de coco dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse. Fouetter constamment pour éviter de brûler
  2. Fouettez ensemble vos œufs, le sucre, le lait et la fécule de maïs dans un grand bol résistant à la chaleur et réservez.
  3. Versez 1/3 de votre lait chaud dans le mélange d'œufs et fouettez pour combiner.
  4. Versez lentement le reste de votre lait chaud et fouettez pour mélanger. Ajoutez vos extraits.
  5. Remettre le mélange dans la casserole à feu moyen-vif, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  6. Verser dans un récipient résistant à la chaleur et couvrir d'une pellicule de plastique (assurez-vous que le plastique touche la surface de la crème anglaise) et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant la nuit avant de l'utiliser.

crème crémeuse à la noix de coco au lait de coco

Recette de crème pâtissière facile à la noix de coco

Si vous n’êtes pas intéressé par la préparation de votre crème pâtissière à partir de rien, j’ai une recette facile pour vous. Vous pouvez acheter une boîte de mélange de pouding instantané à la noix de coco et c'est fondamentalement la même chose. Fouettez 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse avec quelques cuillères à soupe de sucre en poudre (à votre goût) et ajoutez une cuillère à café de vanille. Pliez la crème à fouetter épaisse dans le pudding à la vanille complètement refroidi et vous avez vous-même une version facile de cette recette.

Recette de crème à la noix de coco

La crème à la noix de coco est une excellente garniture à utiliser dans vos gâteaux, cupcakes, garnitures de tarte ou simplement associée à des fruits frais et des baies Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:dix minutes Temps total:quinze minutes Calories:597kcal

Ingrédients

  • 13,5 oz (383 g) lait de coco non sucré Le nôtre vient dans une boîte
  • deux oz (57 g) Lait entier ou eau pour option sans produits laitiers
  • 1 cuillère à café (1 cuillère à café) extrait de vanille
  • deux cuillère à café (deux cuillère à café) extrait de noix de coco
  • 5 grande (5 grande) jaunes d'œuf température ambiante
  • 3 oz (85 g) du sucre
  • 3 Cuillère à soupe (3 Cuillère à soupe) fécule de maïs

Instructions

  • Versez le lait de coco dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant constamment pour qu'il ne brûle pas.
  • Fouetter ensemble les jaunes, le sucre, le lait et la fécule de maïs dans un grand bol et réserver.
  • Ajoutez 1/3 de votre lait chaud au mélange d'œufs et fouettez pour combiner. N'ajoutez pas tout le lait ou vous pourriez cailler les œufs. Fouetter lentement le reste du lait chaud dans le mélange d'œufs puis remettre le mélange dans la casserole à feu moyen et porter à ébullition, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement.
  • Racler le mélange dans un bol et incorporer au fouet la noix de coco et l'extrait de vanille. Fouetter pour combiner.
  • Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à froid, au moins 2 heures.
  • Facultatif: Incorporer 1/4 tasse de crème fouettée stabilisée pour une texture plus légère une fois le mélange refroidi.

Nutrition

Portion:4oz|Calories:597kcal(30%)|Les glucides:65g(22%)|Protéine:dixg(vingt%)|Gros:32g(49%)|Gras saturé:22g(110%)|Cholestérol:377mg(126%)|Sodium:67mg(3%)|Potassium:373mg(Onze%)|Fibre:1g(4%)|Sucre:52g(58%)|Vitamine A:630UI(13%)|Vitamine C:2,4mg(3%)|Calcium:154mg(quinze%)|Le fer:2,3mg(13%)

comment faire une crème au lait de coco