Feuille de gélatine

Une recette de feuille de gélatine est simplement de la gélatine en poudre qui est dissoute dans l'eau puis mise à sécher dans une feuille mince

Ceci est ma recette de feuille de gélatine. J'utilise cette recette pour une variété de choses, y compris mon ailes de papillon flexibles pour le gâteau d’anniversaire des insectes de ma fille, voiles pour mon gâteau de bateau pirate et récemment, mon paillettes comestibles Didacticiel. Vous pouvez également faire des voiles en gélatine!

voile de gélatine

Vous pouvez combiner de la gélatine en feuille avec diverses quantités de colorant alimentaire, de poussières ou de métaux comestibles pour en faire des couleurs différentes.



Voile de gélatine

Pour faire une voile de gélatine, je brosse le mélange de gélatine sur une pellicule de plastique, en forme d'éclaboussure. Une fois que la gélatine n'est plus liquide, vous pouvez ramasser tout le morceau de plastique et le draper sur une bouteille pour qu'il sèche pendant la nuit.

Le lendemain, vous pouvez le décoller de la pellicule plastique et vous avez une belle voile en gélatine!

Apprenez-en plus à ce sujet dans mon didacticiel sur le gâteau de mariage en feuille sucrée.

Recette de feuille de gélatine

La recette de base de la gélatine est de 5 cuillères à café de gélatine Knox en poudre (pas de sachets) dissous dans 1/4 tasse d'eau froide. Il y a quelques choses à savoir sur ce processus. Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire, de la poussière de perle, des poussières métalliques ou à peu près tout ce que vous voulez à cette recette de base. C'est idéal pour faire des bulles de gélatine comme le tutoriel dans Sara Myers tutoriel de gâteau aux bulles .

tutoriel sur les bulles de gélatine

Conseils de recette de feuille de gélatine

  • Lorsque vous saupoudrez la gélatine en poudre sur l'eau, assurez-vous d'aller lentement et laissez le tout absorber uniformément dans l'eau. Si vous voyez des grains de gélatine qui ne sont pas dissous, mettez-y un peu plus d'eau. Le séchage peut prendre plus de temps, mais vous ne voulez pas de restes de gélatine non absorbés.
  • Laisser reposer le mélange pendant environ 5 minutes. C'est ce qu'on appelle la «floraison» et c'est essentiellement le processus par lequel la gélatine absorbe complètement la gélatine. Ça a l'air plus chic qu'il ne l'est vraiment.
  • Une fois que votre gélatine a fleuri, assurez-vous de la chauffer doucement. 30 secondes dans un premier temps, puis par incréments de 15 secondes par la suite. Si vous faites bouillir la gélatine ou la chauffez trop chaude, cela modifie en fait l'intégrité de la gélatine et elle risque de ne pas prendre correctement, alors soyez doux avec votre gélatine.
  • Une fois que votre mélange est refroidi, laissez-le reposer pendant quelques minutes. Vous pourriez voir de la mousse blanche monter au sommet. Cette mousse n'est pas votre amie. Vous allez vouloir ramasser cela avec une cuillère à moins que vous essayiez de faire de la mousse comme je l'ai fait pour mon bière gommeuse tutoriel dans le tutoriel de gâteau hamburger géant. Gommeuse à bière géante
  • Maintenant, vous pouvez ajouter des couleurs, des poussières, etc. J'étale la gélatine sur une pellicule de plastique et je la laisse sécher pendant la nuit. Il se plisse et se déforme en séchant. Si vous ajoutez une petite quantité de sirop de maïs (environ 1 à 2 cuillères à café), la gélatine sera légèrement flexible. C'est un bon mélange pour brosser le papier gaufré.

Alors c’est en gros tout! J'espère que vous tirerez profit de cette recette de gélatine. Faites-moi savoir si vous avez des questions à ce sujet dans les commentaires ou si vous avez besoin d'aide!

Feuille de gélatine

Ceci est ma recette de base pour faire de la gélatine. Parfois je le laisse sécher pour faire une feuille, parfois je le combine avec du sirop de maïs pour faire des feuilles flexibles. C'est très polyvalent. Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:1 min temps de séchage:1 Calories:67kcal

Ingrédients

  • 5 cuillère à café (5 cuillère à café) gélatine en poudre Knox
  • deux oz (57 g) eau fraîche
  • 1 laissez tomber colorant alimentaire liquide optionnel

Instructions

  • Versez de l'eau dans un plat peu profond. saupoudrer uniformément de gélatine sur l'eau et laisser absorber pendant 5 minutes
  • Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes, puis remuer et cuire au micro-ondes pendant encore 15 secondes si nécessaire pour fondre complètement
  • Laisser reposer 5 minutes et des bulles remonteront à la surface et créeront une mousse blanche. Écumez cette mousse de la surface avec une cuillère et jetez-la
  • Vous pouvez maintenant utiliser cette recette de base en la combinant avec des métaux, des colorants alimentaires, du sirop de maïs ou tout ce dont vous avez besoin. Conservez les restes couverts dans un contenant au réfrigérateur.

Nutrition

Calories:67kcal(3%)|Protéine:17g(3,4%)|Sodium:42mg(deux%)|Calcium:Onzemg(1%)|Le fer:0,2mg(1%)