Recette de gâteau sculpté à la vanille

Recette de gâteau sculpté à la vanille

J'ai eu BEAUCOUP de demandes pour une recette de gâteau sculpté à la vanille moelleuse et délicieuse qui utilise de la farine AP au lieu de la farine à gâteau. Maintenant, vous savez que je suis #teamcakeflour depuis le début, mais je comprends que tout le monde n’a pas accès à la farine à gâteau ou ne veut simplement pas un gâteau un peu meilleur à découper. Ce gâteau fait le travail et est mon gâteau préféré pour changer les saveurs pour le personnaliser ou pour l'utiliser dans des gâteaux sculptés.

recette de gâteau sculpté à la vanille

C'est aussi la recette à essayer si vous cherchez à plonger vos pieds dans l'étang de cuisson. C'est pratiquement infaillible, délicieux et un excellent gâteau à servir pour une fête d'anniversaire.



Changez les saveurs de la crème au beurre et gardez le goût de vanille classique. Quelques arrosages et bam! Tout le monde sera envieux de vos talents fous de gâteau d'anniversaire bricolage. Besoin de conseils? Découvrez notre série de gâteaux de base

recette de gâteau sculpté à la vanille

Recettes de gâteaux fermes pour la sculpture

Depuis un certain temps maintenant, je développe une série de recettes de gâteaux qui fonctionnent bien pour sculpter car même si dans le passé je viens d'utiliser mes recettes de farine à gâteaux habituelles parce que j'aime le meilleur goût, il peut être difficile d'enseigner cela à d'autres. gens. Surtout si vous n’avez pas l’habitude de manipuler un gâteau délicat à la farine.

Étant donné que mon travail consiste à enseigner aux gens, j'ai pensé que trouver une recette de gâteau sculpté à la vanille qui a toujours un goût incroyable mais qui fonctionne très bien pour la sculpture et la sculpture serait mon choix.

Ce gâteau est basé sur la recette du gâteau à la vanille de Yolanda gampp . J'ai utilisé sa recette pendant des années lorsque j'avais besoin de quelque chose de solide, mais j'ai depuis fait quelques ajustements pour que la recette corresponde davantage à mes goûts. Un peu moins de sucre et un peu de graisse ajoutée pour garder le gâteau moelleux car je n'aime pas utiliser de sirop simple sur mes gâteaux.

J'ai aussi un Recette de gâteau sculpté de velours rouge , à recette de gâteau sculpté au chocolat et un gâteau sculpté rouge vif recette qui peut être ajustée à n'importe quelle couleur vraiment.

Recette de gâteau robuste à empiler

Vous vous demandez peut-être si cette recette est bonne pour les gâteaux empilés. Oui c'est le cas! Dans certains endroits, vous ne pouvez pas trouver de farine à gâteau très facilement ou peut-être préférez-vous simplement la durabilité et la saveur de la farine AP à la farine à gâteau. Quelle que soit la raison, c’est bien d’avoir des options.

recette de gâteau sculpté funfetti

Cette recette de gâteau sculpté à la vanille se double d'une excellente recette de gâteau empilé à la vanille. Si vous voulez en faire des funfetti, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de pépites d'arc-en-ciel à la fin avant de mettre la pâte dans le moule à gâteau. Ensuite, saupoudrez-en un peu plus sur le dessus, car ils ont tendance à couler pendant la cuisson du gâteau. De cette façon, vous aurez des pépites tout au long de la pâte.

recette de gâteau sculpté funfetti

Lorsque j'empile mes gâteaux à la vanille, j'aime couper la couche extérieure de la croûte pour obtenir de belles tranches propres. Dans le gâteau à la vanille en particulier, j'ai l'impression que le brun à l'extérieur enlève la jolie texture blanche à l'intérieur du gâteau.

Recette de gâteau sculpté pour les gâteaux de compétition

Parfois, vous avez besoin d'un bon gâteau solide et le goût n'est pas important. Ces types de gâteaux sont généralement utilisés pour présenter des gâteaux qui seront laissés de côté pendant longtemps ou pour des gâteaux de compétition. Oui, il y a des choses appelées des spectacles de gâteaux où les décorateurs de gâteaux viennent du monde entier et se font concurrence. La plupart du temps, vous devez utiliser du vrai gâteau.

Pour ces gâteaux, j'aime utiliser un mélange de boîtes. Je sais que cela semble contre-intuitif car je dis toujours de rester à l'écart du mixage si vous voulez un bon gâteau stable. La raison pour laquelle le gâteau en boîte est si génial est qu'il contient des conservateurs. Ces conservateurs protègent le gâteau contre la moisissure ou la détérioration. Je sais que cela semble terrifiant, mais j'ai en fait eu un gâteau présentoir fait avec un gâteau en boîte posé sur le dessus de mon réfrigérateur pendant plus d'un an et il n'a jamais moisi. C’est comme ces frites McDonalds que vous trouvez sous votre chaise. Ils sèchent juste et deviennent parfaitement conservés. Bizarre.

Pour rendre mon gâteau à la vanille en boîte plus solide, j'ajoute deux tasses de farine, 4 œufs supplémentaires et laisse de côté l'huile. J’ai aussi tendance à trop mélanger la pâte, donc c’est vraiment difficile. Cela n’a peut-être pas l’air le plus beau, mais c’est parfait pour tenir sa forme pour une compétition. Ce gâteau robuste est également préférable lorsque le gâteau doit parcourir un long chemin en voiture ou même en avion et ne pas être réfrigéré pendant de longues périodes.


Recette de gâteau sculpté à la vanille

C'est la MEILLEURE recette de gâteau sculpté à la vanille utilisant de la farine AP que j'ai jamais essayée. Sa mie moelleuse et tendre est idéale pour les gâteaux de mariage ou les gâteaux sculptés et la saveur peut facilement être adaptée pour créer des saveurs personnalisées! Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:30 minutes Temps total:40 minutes Calories:859kcal

Ingrédients

  • 12 oz (340 g) Farine AP J'aime la marque King Arthur
  • 2 1/2 cuillère à café (2 1/2 cuillère à café) levure chimique
  • 1/2 cuillère à café (1/2 cuillère à café) sel
  • 8 oz (227 g) Beurre sans sel température ambiante
  • 12 oz (340 g) Sucre en poudre J'aime superfin
  • 1 Cuillère à soupe (1 Cuillère à soupe) extrait de vanille
  • 4 grande (4 grande) des œufs température ambiante
  • 8 oz (227 g) Lait température ambiante
  • deux oz (57 g) pétrole

Instructions

  • Préchauffer le four à 350F et préparer deux tours de 8 pi avec de la pâte à gâteau ou un vaporisateur à casserole préféré.
  • Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver
  • Dans le bol d'un batteur sur socle avec palette, crémer le beurre pendant 20 secondes jusqu'à consistance lisse
  • Saupoudrer de sucre et fouetter à feu moyen jusqu'à ce que la couleur soit claire et mousseuse. Environ 8 à 10 minutes. Grattez le bol à mi-cuisson
  • Ramenez le mélange à bas, ajoutez les œufs un à la fois. Laisser mélanger complètement pendant une minute avant d'ajouter l'œuf suivant. Le mélange doit avoir l'air lisse, non cassé ou grumeleux. Si c'est le cas, vos œufs étaient peut-être trop froids.
  • Ajoutez votre vanille et votre huile à votre lait
  • Ajouter la farine au mélange en quatre parties, en alternant avec le lait. Commencez par la farine, mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé, puis ajoutez 1/3 du lait. Répétez en alternant les étapes commençant et finissant par la farine. Laisser mélanger encore 10 secondes puis arrêter
  • Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Ne faites pas trop cuire ou votre gâteau rétrécira et vos côtés ne seront pas droits.

Nutrition

Calories:859kcal(43%)|Les glucides:103g(3,4%)|Protéine:Onzeg(22%)|Gros:Quatre cinqg(69%)|Gras saturé:vingt-et-ung(105%)|Cholestérol:209mg(70%)|Sodium:265mg(Onze%)|Potassium:376mg(Onze%)|Fibre:1g(4%)|Sucre:59g(66%)|Vitamine A:1185UI(24%)|Calcium:169mg(17%)|Le fer:3.4mg(19%)